協会情報

【特集 21世紀の食生活を豊かにする運動】

【INTERVIEWフードコーディネーションの現場から】

• フード・コーディネーター・大塚さん、向佐さん
• 『ライフワークの食文化研究をいつか形にしたいですね』(大塚さん)
• 『和食&イタリアンのオリジナルメニューを開発していきます』(向佐さん)

【レストランを創る】

• 実例店 魚や でん

【MARKETING RESERCH】

• 売れる商品開発-3
• [ 価値の新たな文脈を開発することから新しい市場が生まれる ]

【協会研修会】

• 「プレゼンテーション技術研修会」実施