協会情報
会員誌
会員誌『ジャーナル』は会員の皆様に年6回お送りしています。
ジャーナルVol.61【特集 東京「視察・見学研修会」開催】
【東京「視察・見学研修会」開催】
- 10月14日に菱食の愛川物流事業所を見学。
食品スーパーへの受発注システムをはじめ商品受け入れ、 検品から納品・陳列に至るまでライン化された大型物流の現場をつぶさに見たあと 江口泰広協会理事によるセミナー「食とマーケティング発想」があった。
【大阪「視察・見学研修会」開催】
- 11月18日大阪府中央卸売市場の見学に続き大阪デリカフーズにて有機野菜を使ったマクロビ料理で立食パーティ。 午後は同社のカット野菜工場を見学した後、協会会員による講演「FC奮戦記」が行われた。
【食のキーワード】
- クリスマスケーキ
「ビッシュ・ド・ノエル」「パネトーネ」「クリスマスプディング」など 世界各国のXマスケーキをクローズアップ、解説をしている。
【海外レポート】
- ニュージーランドのワイナリー、モロッコの香辛料や煮込み料理を紹介。
【会員だより】
- レストラン&ショップ紹介横浜市港北区に5月オープンの「TOTSZEN BAKER'S KITCHEN」
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