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 室屋和子さん　

フードコーディネーター２級
（レストランプロデュース・
食の商品開発・食のｲﾍﾞﾝﾄ･ﾒﾃﾞｨｱ）

南昌江内科クリニックは糖尿病専門医院で料理教室も行っており、私共は教室のお手伝いもさせて頂いています。
教室のレシピ等は病院の管理栄養士さんが担当されますので、私達はほんの少しアドバイスさせて頂く他、教室の進行がスムーズに行くよう仕入れ・進行等、お手伝いさせて頂いています。
今回の本の制作はその仕事の延長上にあるもので、本の制作は未経験の私達でも加わる事が出来たと云う訳です。
　さて、お受けしたものの、まず困ったのが料金でした。
相場が判らない…。
本の制作は未経験…。
そこでずうずうしくも少し前に協会の講習を受けた際、講師をして
おいでだった協会理事の先生に相談し、アドバイスを頂きました。
おかげでこの件はすっきりと先方にお任せする事としました。
　

異なる業種のプロが集まって仕事をする。
経験としても貴重ですが、よい刺激を受けるといった面で得るものが大きいと感じました。
新しい仕事は怖くもありますが、積極的にチャレンジしたいと考えています。
その為にも私共の活動を知って頂く努力もして行きたいと思います。

■プロフィール
室屋和子
　　●職業：有限会社メッシーナ　専務取締役（レストラン経営会社）
　　　　　　ローレン　フード　サービス　代表（個人事業）
　　●資格：フードコーディネーター資格
　　　　　　　レストランプロデュース２級
　　　　　　　食の商品開発２級
　　　　　　　食のイベント・メディア２級
　　　　　　その他資格
　　　　　　　調理師