フードコーディネーター取材特派員NEWS -加治佐 由香里-

筑紫万葉の古都・太宰府に伝わる「梅ヶ枝餅」について

2013年4月10日

福岡県太宰府市は県中心地の天神より電車で30分の観光都市として知られています。 今から1300年前、現在の太宰府市は「遠の朝廷(とおのみかど)」と呼ばれ、九州全体を治める「大宰府」という役所が置かれていました。今も市内には当時の歴史を物語る政庁跡や水城跡などの史跡が残り、太宰府天満宮や観世音寺などの名社・古刹が存在しています。特に、全国天満宮の総本社と言われ、学問の神・菅原道真公を祀る太宰府天満宮...

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「くまモン」&「米咲かじいさん」が応援!! 熊本県の米粉普及の取り組みについて

2012年10月4日

食の多様化と共に米離れが進む現代、食料自給率の向上や水田農業の維持などの観点から、全国的に米粉の利用推進が図られています。 この様な背景の中で、今回は県をあげて米粉の普及活動を行っている熊本県の取り組みについて御紹介したいと思います。 豊かな自然に育まれた米の産地として知られる熊本県では、水田の有効活用や地産地消、農商工連携を目指して、先進的な米粉の利用推進活動が行われています。 学校給食において...

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