フードコーディネーター取材特派員NEWS -齋藤 麻里-

食の世界での責務と期待~町の酒屋さんからこだわりの酒店へ~

2014年5月1日

海外では和食(日本食)ブームが到来して久しくなります。 ヘルシーさや繊細な味わい・盛り付けなど魅了し続けています。 2013年12月、「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 食材や料理、さまざまな視点で海外から注目を浴びています。 そんな和食を引き立てる・癒す・和ませる、「おもてなしの場の大事な役割を担っているお酒」を大切に扱い経営をされている方にお話をうかがいま...

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”ようこそ!亀有” ~時代とともに変わるもの変わらないもの~

ベーシックな「ベークル中※大中小あります!」と「いちじくベークル」。どれもおいしい!!

2013年9月17日

時代とともに変わるもの変わらないもの、そんな魅力が混在する街、亀有。この街を愛するフードコーディネーターとして食と空気感をお届けします! 亀有(かめあり)は、東京都葛飾区北部にある地域で人口約2万人。漫画「こちら葛飾区亀有公園前派出所」の舞台として知られています。この地域は、製作所や製紙、製薬などの工場を擁する工業地域でしたが、これらが撤退し、今はJR常磐線亀有駅を中心とした商店街と閑静な住宅街か...

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