フードコーディネーター取材特派員NEWS -たなか のりこ-

おいしいお米とキレイなお水からできる日本酒  〜素晴らしき日本の食文化を訪ねて〜

2013-01-20 15.49.56

2013年2月12日

日本酒は召し上がりますか?この頃、日本酒はワインや焼酎など他のお酒に押され、そのシェアを小さくしていると言われています。私自身も、日本酒とあらためて向き合うことになったのはほんの数年前だったような気がします。私の暮らす秋田には、古くからの酒蔵がたくさんありますが、何とも贅沢な話で、お米・お酒が当たり前のように身近にある気がして育ちました。実際には時代に押されて立ち行かなくなり、やむなく閉鎖をしてし...

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郷土のおいしさ伝えます 〜豆富かすてらの巻〜

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2012年9月6日

  秋田県横手市は農耕地。 恵まれた環境でお米や野菜、果樹の生産が盛んです。 ここ数年では「横手やきそば」でまちおこし。 B級グルメの祭典B−1グランプリを誘致して全国の方にお越しいただきました。 今でも休日には列をなす焼きそば屋さんがありますよ。 さて、そんなおいしさの詰まった横手には昔ながらに親しまれて来た郷土のお菓子があります。 名前は豆腐かすてら。最近は商品名を『豆富かすてら』と...

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