FC取材特派員NEWS -九州・沖縄-

世界へ弾け! 「平和と健康」への願いが詰まったポン菓子機(穀類膨張機)日本初のポン菓子機を作った女性 吉村利子さんに聞く!

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2015年6月4日

「ポン菓子」・・・と聞けば「懐かしい~(^^♪」って思われる方も多いのではないでしょうか? 数十年前までは、よく公園などの広場に見慣れぬ機械と共におじちゃん(笑)がやってきて、・・・「ば~ん!!」と大きな爆発音と 同時に甘い香りを漂わせてくれた「ポン菓子」。 お米と砂糖とわずかなお金を握りしめ、「今度はうちの家の番や~」って、わくわくしながら待っては、ごみ袋いっぱ~いになった ポン菓子を抱えて帰っ...

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南国の海の恵み「ソデイカ」

2015年3月19日

南北600キロを海に囲まれた鹿児島は、本土から離島にかけて豊かな漁場がたくさんあります。 なかでも、奄美大島・与論・沖永良部島近海では、「ソデイカ(別名 アカイカ)」という大きなイカが水揚げされます。 11月から5月にかけて漁が行なわれ、6月からは禁漁期間に入ります。 ソデイカは、胴体の長さが80センチ以上、10キロ〜15キロのサイズが当たり前という大型のイカで、水揚げされると胴体と足が離され、胴...

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世界自然遺産の島 屋久島の再生農園プロジェクト

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2015年3月13日

世界自然遺産の島、屋久島。 鹿児島市から高速船で2時間半の南にあり、南樹齢7000年を誇る縄文杉を始めとする屋久杉や九州随一の高さを誇る宮之浦岳が人気スポットとして観光客を魅了しています。  温暖な気候に包まれ、豊かな自然に囲まれて、清らかで豊富な水を使い、屋久島特産のぽんかん、たんかんという柑橘栽培が盛んです。 特にたんかんは濃厚なコクが特徴的で、甘みと酸味のバランスがよく知る人ぞ知るフルーツな...

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国産紅茶専門店~ 紅葉(くれは)~

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2015年3月11日

佐賀県佐賀市 「和紅茶専門店 紅葉~くれは~」  店長 岡本 啓(ひろし)さん   彼がセレクトした紅茶は 味、香り、そして安全を追求した生産者の顔が見える 日本産紅茶です!!       温泉地でも知られる佐賀県嬉野市は500年前からの歴史ある茶どころです。 そんな佐賀県佐賀市に日本の紅茶「和紅茶」に魅了され、 岡本さんは10年前に「和紅茶の専門店」を開店しました。...

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好きっちゃ北九州♪♪ ロールケーキでまちおこし!(ロールに情熱をかける仕掛け人と、市民を結ぶ架け橋物語)

「6月6日はロールケーキの日」

2014年8月26日

 好きっちゃ北九州♪♪   ロールケーキでまちおこし。 (ロールに情熱をかける仕掛け人と、市民を結ぶ架け橋物語)  皆さんは、「北九州市」が福岡のどこに位置する都市かご存じですか? 「北九州市」は九州の最北端、本州に最も近い都市です。 その先端には門司港が九州の玄関口として要を果たしていた為、色々な食べ物の発祥の地としても有名なところです。 たとえばバナナのたたき売り(※)や焼カレーだったり・・・...

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~長崎県諫早市酒蔵元「杵の川」~

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2014年6月20日

~長崎「まっこり」~ 伝統ある日本酒の蔵元から作りだされた「和まっこり」 「杵の川」の「長崎まっこり」が 地元九州で大変な話題になりました!!   韓流ブームで沸いた2011年 。日本でも飲まれるようになってきたマッコリ       「異国文化漂う長崎でなら、きっと喜ばれるはず!!」 と、他社よりいち早く、開発に乗り出した 若き、蔵元社長。 見事に、大ヒット!!             ...

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沖縄伝統菓子【さーたーあんだぎー】

サーターアンダギー

2014年4月30日

皆さん、沖縄のお菓子【さーたーあんだぎー】を ご存知ですか? 球状の丸いドーナツ(オールドファッション)のような揚げ菓子です。直訳すると 「さーたー」=砂糖 「あんだーぎー」は「あんだ=(油)」+「あぎー=(揚げ)」で「揚げる」、揚げ物のこと で、『砂糖てんぷら』ともいいます。今回は沖縄の定番おやつ「さーたーあんだぎー」を沖縄の観光地「国際通り」から一歩入った 商店街に行き取材してきました。 【商...

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むつごろうラーメンと有明海

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2014年3月31日

日本で最も奇妙で可愛い珍味が食べられる場所をみなさんはご存知だろうか? 今回は福岡県南部にある水郷「柳川市」を是非紹介したい。 柳川市は九州の中心部にある有明海と密接な繋がりを持ち、今もなお伝統漁法が受け継がれている。 その中でも、ひと際目を惹くお店がある。店名は『夜明茶屋』 有明海珍味を中心とした海産物問屋、海産物加工食品、更に海鮮食堂等まで幅広い業態の営業をされている。 この夜明茶屋さんの海産...

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沖縄のマンゴーとこだわりのスイーツ作り

Happy Field

2014年2月27日

沖縄のマンゴーとこだわりのスイーツ作り   ~最盛期のマンゴーをより多くの人に届けたいという想い~ 株式会社ハッピーフィールド        1.はじめに ~沖縄のフルーツ~     2.マンゴーについて     3.マンゴーの里 豊見城市 『まーSUN あまSUN 豊見城SUNマンゴー』     4.”完熟マンゴーの美味しさを届けたい”     5.商品紹介  1.はじめに ...

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和ごころを“八女茶”で感じ、真ごころを育てる玉露の里

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2013年12月12日

「まぁ、お茶でも一服」。   一杯のお茶から人と人とがつながっていく。 一杯のお茶で心がやさしくほぐれていく。 お茶には昔からそんな不思議な魅力があります。     世界無形文化遺産に「和食」が2013年12月4日に 登録決定し、世界から日本の食文化に注目が集まると同時に、日本のお茶への関心も高まっています。 そこで、お茶の名産地、九州の福岡県八女市にある “八女茶”の名づけ親「許斐本家 このみ園...

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