フードコーディネーター取材特派員NEWS - 月別アーカイブ: 2012年8月-

都会レストランと地方農家の競演で極上料理~つなぐバトンは「安全・安心・おいしい野菜」~

nogarazza 外観

2012年8月29日

    大阪西天満、南森町駅から徒歩5分にある絶品イタリアンの店『Nogarazza(ノガラッツァ)』。こだわりぬいた新鮮な食材、無農薬野菜、有機野菜などを使って従来のイタリアンの枠にとらわれない料理の数々、そして、店内の窓からは、西天満公園の四季の移り変わりを見ながらゆったりとした気分で食事を楽しめる。...

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「愛知の伝統調味料 “ みりん ” ~杉浦味淋株式会社~」

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2012年8月23日

1.    はじめに ~ 愛知の調味料 ~ 2.    “ みりん ” のおはなし 3.    “ 杉浦味淋株式会社 ” のこだわり 4.     みりんスイーツ・プロジェクト ~ 調味料から素材へ ~         「 みりんと生姜のマフィン 」 レシピ提供:山田実加 5.      商品紹介 1.         はじめに ~ 愛知の調味料 ~    愛知県の特色ある調味料といえば「味噌(大...

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