フードコーディネーター取材特派員NEWS - 月別アーカイブ: 2013年12月-

尾張一宮発!全国最大級のナチュラルフードストアが提案する「足る知る生活」とは?

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2013年12月26日

ご存知でしょうか? 先日、有機農業の取り組み面積の割合を倍増させるという方針が、農水省の委員会で出されました。 世界の有機市場が、2000年から2010年にかけて3倍以上の伸びをみせる中、緩やかではあるものの 日本の有機市場も伸びてきました。  しかしながら、食の安心・安全が消費者の間で問題となり、有機農産物のニーズが高まってきたこともあり、有機農業に対する消費者の理解は進んできてはいるものの、化...

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新しいデパ地下 創生!

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2013年12月24日

  食のワンダーランド・・・そんな表現がふさわしい。ともかく楽しい、そして新しい、地元から世界の品まで、彩り豊かなデパ地下が2013年8月、そごう横浜店にリニューアルオープンした。12年ぶりの大改装で、日本有数の売り場面積を誇る食品売り場には、およそ2年の計画を経て2012年3月から営業しつつ少しずつ改装を重ね、210の店が軒を連ねた。リニューアル期間中は、毎日少しずつ売り場が変わるため、お客さん...

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和ごころを“八女茶”で感じ、真ごころを育てる玉露の里

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2013年12月12日

「まぁ、お茶でも一服」。   一杯のお茶から人と人とがつながっていく。 一杯のお茶で心がやさしくほぐれていく。 お茶には昔からそんな不思議な魅力があります。     世界無形文化遺産に「和食」が2013年12月4日に 登録決定し、世界から日本の食文化に注目が集まると同時に、日本のお茶への関心も高まっています。 そこで、お茶の名産地、九州の福岡県八女市にある “八女茶”の名づけ親「許斐本家 このみ園...

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SWEET LOVE!! 横堀の甘~い恋!?

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2013年12月9日

7月に続いてまたまた秋田県の☆絶滅危惧お料理(^_-)☆についてお伝えいたします。 秋田県人はよくアピール下手の県民と言われます。寒い冬・雪の中、口を開くことが少なく、はっきり物事を言わない…そんなふうに雪のせいにされてマイナスなイメージをお持ちの方もいらっしゃるのかも? でもね、そうでもないんですよ! 考えてることは深いし、愉快だし、優しいし、突拍子もないアイディアが出てきたりします。 約半年間...

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フルーツ王国~NAGANO WINE~

2013年12月6日

長野県といえば、やっぱりフルーツです。季節ごとに食べられるフレッシュな フルーツは毎年品種が増え、どんどんおいしくなっています。 プルーン、ネクタリン、ブルーベリーは出荷量全国1位誇ります。続いてぶどう、りんご、あんずなども上位です。またぶどうはぶどうでもワイン用のぶどうも全国一の出荷量です。長野県産のフルーツを食べたことがあっても、長野県産のワインは飲んだことがないという方は多いのではないでしょ...

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