フードコーディネーター取材特派員NEWS - 月別アーカイブ: 2014年3月-

むつごろうラーメンと有明海

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2014年3月31日

日本で最も奇妙で可愛い珍味が食べられる場所をみなさんはご存知だろうか? 今回は福岡県南部にある水郷「柳川市」を是非紹介したい。 柳川市は九州の中心部にある有明海と密接な繋がりを持ち、今もなお伝統漁法が受け継がれている。 その中でも、ひと際目を惹くお店がある。店名は『夜明茶屋』 有明海珍味を中心とした海産物問屋、海産物加工食品、更に海鮮食堂等まで幅広い業態の営業をされている。 この夜明茶屋さんの海産...

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道の駅発!”ろまんちっく”な地域おこしが止まらない!                          ~滞在体験型ファームパーク『道の駅うつのみやろまんちっく村』体験レポート~

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2014年3月28日

みなさま、“道の駅”を利用されたことはありますでしょうか?道路沿いで、トイレがあって、売店があって、レストラン、農産物の直売所や温泉施設まで併設されていたりして、規模についても、いろいろなタイプがありますよね。僕も、ちょくちょく利用しているのですが、今、この“道の駅”が、全国的に、めちゃめちゃアツいんです!全国各地で、さまざまな“地域おこし”の舞台として大注目されているんです。 そんな“道の駅”で...

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カレー王国鳥取

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2014年3月20日

鳥取県の食と聞いて、全国の皆さんが思い浮かべるのは松葉ガニ(ズワイガニ雄)、二十世紀梨といったところでしょうか。しかし、地元の庶民の味として最も定着している食材の一つはカレーなのです。   〈鳥取のカレーの消費〉 総務省が都道府県庁所在地を対象に実施している家計調査によると、鳥取市のカレールウの世帯購入量、支出金額はともにトップクラス。なぜかはよく分かりませんが、共働き世帯が多いため調理...

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