食

日本フードコーディネーター協会理事の関原雅人です。3回目は、愛媛県と言えば「みかん」と答えが返ってく…

日本フードコーディネーター協会理事の関原雅人です。2回目は郷土料理の「鯛めし」を選んでみました。 愛…

第３回目　実践編 日本フードコーディネーター協会理事の水谷です。今回はメニューブック作成の実践編の3…

第2回目　実践編 日本フードコーディネーター協会理事の水谷建治です。引き続き、第２回目は『売上を上げ…

日本フードコーディネーター協会理事の水谷建治です。皆さんは、飲食店に行った時に、メニューブックを気を…

日本フードコーディネーター協会理事の伊藤裕美子です。最終回は、日本酒と料理を合わせる際の参考になる話…

日本フードコーディネーター協会理事の伊藤裕美子です。皆さんは、お店でどうやって飲む日本酒を決めていま…

日本フードコーディネーター協会理事の伊藤裕美子です。 今回は、私も大好きな「日本酒」の世界を掘り下げ…

「食のことをもっといろんなカタチで学んでいきましょう」というテーマも最終回。今回は食をビジネスとする…

食ビジネスに限らず、徹底的な知識・情報を身に着けていることは圧倒的な強みとなります。さらにこの価値を…

今月から「食のことを学ぶやり方って?」(全3回)を担当させていただきます、日本フードコーディネーター…