人材ファイル 詳細 DATA
山岡 正弘
- FC資格
- 資格
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調理師免許、
- 所属・役職
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Food Business Consulting Office PPP yamaoka 代表
- 性別
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男性
- 現住所
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大阪府
- 実績
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料飲関連事業、ブライダル事業コンサルタント、 ピーピーピーヤマオカ食育研究所所長、トラジャル旅行ホテル専門学校非常勤講師、ヒューマンアカデミー非常勤講師（フードコーディネーター養成講座・カフェオーナー養成講座、3級認定試験対策講座、2級認定試験対策講座、ヘルシー＆ビューティー フードアドバイザー ビジネス部門）、ヒューマンアカデミー大阪梅田校副校長、社団法人日本ホテルレストランサービス技能協会技能検定委員、料理文化教室非常勤講師、日本フードコーディネーター協会正会員関西支部長、日本パーティースタイリスト協会講師、店舗ビジネススクールエグゼプロジェクト講師、建築設計遊設計工房フードディレクター、株式会社アイアンドエス（店舗プロデュース会社）顧問、株式会社ソルプレサ西日本支社顧問、天満屋アドセンターWS事業統括プロデューサー、大阪成蹊短期大学総合生活学科非常勤講師、大阪成蹊大学マネジメント学部フードコーディネート基礎非常勤講師、大阪夕陽丘学園カフェ実習非常勤講師、名古屋文化短期大学非常勤講師、釜山女子大学大阪セミナー非常勤講師、バカラパシフィック株式会社コンサルタント契約大阪市商い繁盛館講師及び相談員、大阪府和泉市立北池田中学校講師、特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会検定試験大阪会場試験官補助
- 活動状況
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平成25年度活動状況
・名古屋文化短期大学 非常勤講師 （ フードコーディネーター概論、フードマネジメント論 ）
・大阪成蹊短期大学総合生活学科 非常勤講師 （ フードマーケティング、フードマネジメント ）
・大阪成蹊大学マネジメント学部 非常勤講師 （ フードコーディネート基礎 ）
・大阪夕陽丘学園短期大学 非常勤講師 （ カフェ実習 ）
・大阪市「なにわ商い繁盛館」相談員 ・ セミナー講師
・フードコーディネーター養成講座講師（ヒューマンアカデミー）
・ヘルシー＆ビューティー フードアドバイザー ビジネス部門講師（ヒューマンアカデミー）
・キッズクッキングスクール講師
・個人飲食店開業・運営・経営コンサルティング
・特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会「食博覧会」事務局業務
・開業セミナー講師
・テーブルナフキン講習会講師
・カクテルセミナー講師
・テーブルマナー講師
・社員教育講師
・料理教室・パン教室開業セミナー講師 - 得意市場
- 食品製造業
- ホテル・宿泊・レジャー
- 飲食・弁当・惣菜店
- 広告・メディア業界
- 学校・教室・教育機関・官公庁
- 食関連企業(非食品)
- その他
- 得意スキル
- 文化・歴史・教育
- 店舗運営・オペレーション
- マネジメント・マーケティング
- 食品・商品開発
- スタイリング・撮影
- 食空間コーディネート
- 調理・製菓・製パン
- 店舗・厨房デザイン
- 広告・イベント・販促
- メディア(コミュニケーション)
- 健康・栄養
- その他