プロ技実践講座・研修交流会

プロの講師が直接、フードコーディネーターに必要な技術を伝授する実践講座を実施しています。 経験豊富な講師陣が仕事の中で培った高度な技術を惜しみなく解説します。 「フードスタイリングとフォト」「レシピ開発」「味覚」「サロン運営」「ライティング」などの講座を開催していますが、フードコーディネーターに必要な知識や技量を身に付けたい方のニーズに応える講座を今後、増やしていく予定です。

個人ではなかなか入ることのできない食品・小売・外食企業や生産者の現場や研究施設を訪問し、学ぶ研修交流会を実施しています。 これまでの事例としては、食品工場や販売の現場などの見学、担当者のレクチャーを受けながらの現地見学会、レストランでの食事会など。さまざまな食の分野のプロを招いて体験談を聴く講演会も行なっています。