東京研修交流会(豊洲市場)*満席となりました
話題の豊洲市場を「5大特典」で満喫!! 豊洲市場研修交流会のご案内
- 開催日:2019年3月2日(土)
次回開催の東京研修交流会は、水産、青果両卸売会社の全面協力により、話題の「豊洲市場」を見学できる特別企画が実現しました。一般では体験できない、フードーコーディネーターのためにご用意した「豊洲市場体験」に、ぜひご参加ください!
連日見学者が押し寄せる豊洲市場を、特別に愉しめる「5大特典」とは?
- 【特典1】人気の「大和寿司」を貸切り、鮮度抜群の高級寿司を握ってもらいます!
- 【特典2】一般見学者が入れないセリ場・仲卸売場に入れます!
- 【特典3】「旬の魚と目利き」セミナーを受講!
- 【特典4】「豊洲市場とこだわり野菜」セミナーを受講!(試食&野菜・果物のお土産付き)
- 【特典5】市場名物「茂助だんご」のおやつ付き!
※画像提供は東京都中央卸売市場。また画像の一部はイメージです。
講師プロフィール
- 水産セミナー
- 中央魚類株式会社 特種部次長 柏葉 勝巳氏
入社後、近海特種部で幅広い魚と接し、豊富な経験・知識から社内では“魚のことならこの人!”と言われています。各種雑誌、TV等でも活躍されています。調理師資格・ふぐ調理師免許取得。現在、東京中央市場豊洲市場魅力発信プロジェクトで活躍中。
- 青果セミナー
- 東京シティー青果株式会社 営業推進部第2課課長 吉野 智子氏
入社後、野菜部で産地に対してこだわりのある品種・品目を提案しながら商品化し、ネーミングをつけながら販売につなげてこられました。現在は、量販店・業務加工者・新規顧客への企画提案で活躍中です。女性セリ人として新聞等で紹介され、セミナー等にも参加されています。
スケジュール
- 9:00
- 新交通ゆりかもめ「市場前駅」集合
- 9:10
- 大和寿司 行列必至のお店を貸し切り、「旬のおまかせ握り」を温かい蜆汁と共にお楽しみください。
- 9:45
- 水産市場見学 水産卸社員が同行して一般見学者が入れないセリ場・仲卸売場等を説明を頂きながら見学します。
- 11:30
- 水産セミナー 水産卸会社会議室で柏葉次長から「旬の魚と目利き」セミナー。
- 12:15
- 休憩(会議室) 市場名物「茂助団子」をお楽しみください。
- 12:45
- 青果棟に移動
- 13:00
- 青果市場見学 青果卸社員が同行して一般見学者が入れないセリ場・仲卸売場を説明を頂きながら見学します。
- 14:00
- 青果セミナー 市場内のプロ用厨房設備を整えたテストキッチン(フレッシュラボ)で、青果卸会社吉野課長による「豊洲市場とこだわり野菜」セミナー。紹介された野菜、果物を試食します。また、紹介を頂いた野菜・果物を、お土産としてご用意いたします。
- 15:10
- 新交通ゆりかもめ「市場前駅」にて解散
お願い
- 朝食抜きでお越しください
- 市場内を歩きますので、ウォーキングシューズまたは履きなれた靴でご参加ください
- 定員
- 29名 (先着順)
- 参加費
- 会員: 5,500円 / 非会員: 7,000円
- 申込方法
- 満席となりました