2024年度神戸研修交流会のご案内

2024年10月4日

神戸北野ホテルの『世界一の朝食』と
山口シェフのお話をお聞きします。

開催日：2025年1月18日（土） 12:00〜15:00（受付11:30〜）: 会場：神戸北野ホテルレストラン「イグレック」

2024年度神戸研修交流会

2019年から5年ぶりとなる関西での研修交流会を、神戸北野ホテルで開催します。
山口シェフのセミナーと、恩師であるフランス料理界の重鎮ベルナール・ロワゾー氏より公式に再現を許された『世界一の朝食』をお楽しみください。

オリジナルセミナー

“ラ・コート・ドール”
ベルナール・ロワゾー氏との出会いからの”世界一の朝食”

山口浩　総支配人兼総料理長
世界の料理の在り方を議論するルレ・エ・シャトー・世界料理評議会メンバーに選出。フランス共和国より農事功労賞「シュヴァリエ勲章」を叙勲、日本でも「現代の名工」、「黄綬勲章」受章など数々の賞を受賞。地元である兵庫県産の様々な特産物を活かしたサスティナブルな食材を使用したレシピ開発やレストランの総指揮、プロデュースを行うなど、食文化の在り方についても多方面で活躍。

交流会

世界一の朝食
ヨーロピアン・ブレックファーストを愉しむ

フランス食文化の精神＝エスプリを再現したい、その気持ちが形となったロワゾー氏の朝食をベースに”美味しさの感動”を追求し、独自の進化を遂げた唯一無二の朝食です。

会場

神戸北野ホテルレストラン「イグレック」

〒650-0003　神戸市中央区山本通3丁目3番20号
・三ノ宮駅（JR・阪急・阪神）よりトアロード沿い北方面へ徒歩約15分
・新神戸駅（山陽新幹線）よりタクシー約5分
※出来る限り公共の交通機関をご利用ください。

スケジュール

2025年1月18日（土）

11:30〜　　　: 受付（現地集合）
12:00　　　　: 開会の挨拶
12:15〜12:55: オリジナルセミナー
『”ラ・コート・ドール”ベルナール・ロワゾー氏との出会いからの”世界一の朝食”』
約30分〜40分
13:15　　　　: 交流会
『世界一の朝食ヨーロピアン・ブレックファーストを愉しむ』
15:00　　　　: 閉会の挨拶

申し込み概要

定員

50名様　（応募者多数の場合は抽選）

参加費

会員: 5,000円（税込） / 一般: 6,000円(税込）
※会員登録をされていないFCAJ有資格者は一般価格となります。

申込方法

10月1日（火）10時から受付開始、11月15日（金）17時締切

WEBでのお申し込みは、下記リンクにアクセスしてください。

「2024年度神戸研修交流会」申し込みフォーム
※専用のお申し込みページが開きます。

FAXまたは郵送でのお申し込みは、下記の申込書をダウンロードしてご利用ください。

「2024年度神戸研修交流会」申込書

応募者多数の場合は抽選になり、申込者全員に結果をお送りしますので、fcaj@fcaj.or.jp からのメールを受け取れるよう設定をお願いいたします。
当選者の皆様にはメールにて参加費のお振込のご案内をお送りします。
必ず参加者のお名前でお振り込みください。
参加費のお振込を確認後、12月25日（水）以降に受講票（ハガキ）をお送りいたします。当日必ずご持参ください。
メールに記載の日時までにお振込が確認できない場合は、参加キャンセルになりますのでご注意ください。
新型コロナ感染症、自然災害、交通不全等により、やむを得ず中止する場合がございます。