第10回プロ技講座「食の表現力をアップデートしよう！」開催のご案内

2025年9月25日

〜第10回プロ技講座〜
会員・有資格者限定講座
FCAJフードコーディネーターの知識と技術を習得する実践講座
『食の表現力をアップデートしよう！』〜プロが教える「使えるAI」と「選ばれるスタイリング」〜

開催日: 2025年11月1日（土）11:00〜16:45（10:45受付開始）
会場: 江上料理学院　第1部：5階／第2部：3階（東京都新宿区）

講座イメージ

1日で現場に効くスキルを習得！知る・学ぶ・試すが詰まった1日
“AI”と“スタイリング”の2大テーマで、提案力と魅せる力を一気に引き上げる。
プロの技術をじっくり学べる、少人数制の実践講座です。
“プロとして選ばれる力”を磨く、濃密で贅沢な学びの時間です。明日からの現場が変わる、そんな体験をぜひご一緒に！

第1部　FCの現場で使えるAIベーシック〈入門編〉

講座概要: AIは味方！発想と業務が一気に進化する！
「AIって難しそう…？」という方にこそおすすめ。ChatGPTや画像生成など、すぐに使える実践的なスキルをわかりやすく紹介します。
進化を続けるAIは、業務効率だけでなく、発想力や提案力も強力にサポートしてくれる心強い味方です。この講座では、AIの基本から実践的な使い方までを、初心者にもわかりやすく解説。すでに使っている方にも、新たな気づきとヒントをお届けします。
AIを活用して、フードコーディネーターの新たな可能性を広げましょう！

講師

石永佐保里氏

言語学・文法論を学び韓国語学専攻。韓国留学を経て日韓文法と翻訳の比較研究で修士号取得。
日本企業、韓国企業にて勤務。キッチン用品・テーブルウェアのバイヤー、食品飲料の商品企画・マーケティング・PRなどを経験。日本の食品メーカーで広報を担当しながら、社内のAI活用推進にも取り組むと同時にPR・ライティング・翻訳・AI導入など、フリーでも様々な分野で事業支援を行う。

講座時間

11:00〜13:00（2時間）

講座の内容

AIの基礎知識・役割の理解
フードコーディネーターがAIでできること
ChatGPTの使い方とAIへの指示の出し方（プロンプト）
実践ワーク：AIでレシピと画像生成
フードコーディネーター向けAIプロ技
AI活用におけるリテラシーと注意点

※PC持参、ChatGPT/Geminiの事前アカウント作成が必要です。

講座イメージ

第2部　フードスタイリング〈基礎編〉

講座概要: 撮影・提案にすぐ効く！魅せ方の極意。
ターゲットに刺さるスタイリングには理由がある！現場目線で「選ばれる表現」を学び、提案力を底上げする実践講座です。
現場で通用する「マーケティング×フードスタイリング」の視点を実践形式で学びます。課題実習では1人ずつ講評を行い、撮影対応力や提案力がしっかり身につきます。30年以上の現場経験をもつ沢講師が、基礎編・応用編（2026年3月開催予定）として段階的に伝授します。
プロとして“選ばれる”スタイリングを身につけませんか？

講師

沢亜紀氏

「食」に特化した広告代理店として、クライアントの想いを形にする“マーケティング×クリエイティブ”の視点で、ブランディングや販促を多数手がける。一方で、“食の魅せ技師”として30年以上にわたり、メニュー開発やフードスタイリングに携わる実績を持つ。マーケティング思考と感性を掛け合わせた提案に定評があり、近年は講演やコンサル活動にも力を注ぐ。「Product out・Market in」「食の魅せ技は、マーケティング思考と技で決める！」「“食の力”で暮らしに魔法を」など、わかりやすく実践的なトークが好評を得ている。

講座時間

14:00〜16:45（2時間45分）

講座の内容

プロとして仕事が取れるフードスタイリングとは？
フードスタイリングに重要なマーケティング思考
フードスタイリングの基礎を学ぶ
実践ワーク：「サラダランチ（パン・ドリンク付き）」
各自の作品への評価とアドバイス

※食材・クロス・小物類は各自持参、当日スタイリングします。

講座イメージ

申込概要

申込期間

2025年9月25日（木）〜2025年10月8日（水）

参加費

第1部＋第2部セット会員22,000円（税込）／有資格者26,400円（税込）
第1部のみ　会員8,800円（税込）／有資格者11,000円（税込）
第2部のみ　会員14,300円（税込）／有資格者16,500円（税込）

定員

第1部　20名／第2部　12名
お申し込み多数の場合は、セットでお申し込みの方を優先の上、抽選とさせていただきます。ご了承ください。

申込方法

WEBでのお申し込みは、下記リンクにアクセスしてください。

第10回「プロ技講座」申込フォーム
※専用のお申し込みページが開きます。

FAXまたは郵送でのお申し込みは、下記の申込書をダウンロードしてご利用ください。

第10回「プロ技講座」申込書

締切後、申込者全員に結果とお振込みのご案内をメールにてお送りします。
参加費のお振込み確認後に、会場地図を掲載した受講票（ハガキ）をお送りします。
感染症の拡大、自然災害、交通不全等により、やむを得ず中止する場合がございます。